Stili piva

New England IPA (NEIPA)

Piše: Samo Žabkar

NEW ENGLAND IPA (NEIPA)

Ameriška IPA zaradi svoje popularnosti in raznih interpretacij pivovarjev iz leta v leta pridobiva na številu podstilov. Eden izmed novejših in zanimivejših je nedvomno New England IPA (NEIPA). Z intenzivnim hmeljnim okusom in aromo sadja, s svilnatim, motnim telesom in kremno ter gladko teksturo prepriča ob vsakem požirku.

V aromi se bohotijo sadni vonji tropskega sadja in citrusov, katere v ozadju spremlja nevtralna sladna osnova z le nežno aromo in okusom kruha ter zadržano sladkobo. Tako je NEIPA žareče rumene ali oranžne barve, prekriva pa jo gosta bela pena, ki se na vrhu kozarca obdrži dalj časa. Vse kar zaznamo z vonjem se mora prenesti tudi v okus, ob koncu požirka pa nas pozdravi nežna grenkoba, ki ne sme biti ostra ali rezka. Karbonizacija zavzema srednje vrednosti, občutek alkohola pa mora biti zadržan, nikakor pa ne moteč.

Stil NEIPA je trenutno med najbolj atraktivnimi na tržišču craft piva in ne kaže znakov pojenjanja pri popularnosti med pivci. S svojo polno teksturo in izgledom že na oko prepriča, intenzivna aromatika pa le še nadgradi to pivsko izkušnjo. Reset Mango Session NEIPA je lep primer, ki od osnovnega stila odstopa zaradi nižje alkoholno stopnje, kar je pojasnjeno s pridevnikom »session«. Ta beseda venomer označuje lažja, nižje alkoholna piva v sklopu stila.

Cream ale

Piše: Samo Žabkar

CREAM ALE

Izredno pitno pivo, primerno za osvežitev po kakšnih opravilih, kot je košnja trate, od kjer izvira tudi vzdevek »lawnmower beer«. Stil je primerljiv s standardnim American lagrom, vendar Cream ale ponudi nekaj več.

Aroma sladu je rahla, če jo že zaznamo, bi jo lahko opisali kot sladko, s priokusom koruze. Arome hmelja so ravno tako rahle ali nezaznavne, s cvetlično in zeliščno noto. Glava piva je snežno bela in obstojna, telo slamnato rumene do zlate barve je kristalno čisto. Pivo v ustih deluje rahlo kremasto, od koder mu tudi ime.  Za občutek svežine je kriva srednja do visoka karbonizacija, sledi pa suh zaključek z zelo rahlo grenkobo.

Stil je v ZDA prispel z nemškimi priseljenci ter se obdržal vse od 19. stoletja do danes. Znana je bitka med ale pivovarnami ter lager pivovarji, ki so postopoma pridobivali na tržnem deležu ter prevzeli primat na ameriškem trgu.

Enostavno, a še vedno dovolj kompleksno. Zadovolji tako klasičnega pivca kot ljubitelja kraft piva, če ta le ve kaj iskati v njegovi preprostosti. Pivovarna Reset je ena redkih evropskih pivovarn, ki se je odločila variti ta, tehnološko gledano, ne preveč enostaven in razširjen stil piva. Lagerish Cream ale vas bo prepričal in potrdil vse kar smo navedli zgoraj.

American IPA

Piše: Samo Žabkar

AMERICAN IPA

Močneje hmeljena, grenkejša in močnejša izvedenka American Pale Ale stila, ki predstavlja moderno ameriško pivo, za katerega so značilni močno aromatični hmelji novega sveta. Veliko verzij je hladno hmeljanih za še več arom.

V nosu nas takoj pozdravijo arome hmeljev in hmeljnih smol, kot so citrusi, mango, breskev, borovci, tropsko sadje, melona in tako dalje. Travnate arome bi morale biti minimalne, saj so nezaželjene. Sladne arome so skrite daleč v ozadju, če se jim sploh uspe prebiti mimo hmelja. V močnejših izvedenkah stila je moč vonjati tudi rahel alkohol. Barvni spekter zavzema vrednosti jantarnih barv, telo zna biti rahlo motno, pena pa je bela, srednje velika in dobro obstojna. Aroma se mora lepo preslikati v okus, kjer nekoliko bolj do izraza pride tudi slad z nežnimi karamelnimi in kruhastimi okusi. Grenkoba je srednje visoka do visoka, kar naredi stil suh, karbonizacija je srednja, po grlu pa lahko občutimo tudi nekaj alkoholne topline. Vse od naštetega lahko okusite ob kozarčku Reset Froggy, katerega lahko naročite v naši spletni trgovini ali pa obiščete vam najljubši, s kvalitetnim pivom založen lokal.

Stil izvira iz angleške inačice, kateri so ameriški pivovarji dodali ogromne količine aromatičnih hmeljev. Stil velja tudi za trenutno najbolj priljubljenega med ljubitelji craft revolucije, ki je v dobršni meri tudi zakuhal razcvet craft pivovarstva po svetu.

American Pale Ale

Piše: Samo Žabkar

AMERICAN PALE ALE

Svetlo, osvežujoče in dokaj močno hmeljano pivo, ki ima dovolj močno sladno hrbtenico, ki naredi pivo uravnoteženo in nadvse pitno.
American Pale Ale je interpretacija angleškega originala, kjer klasične zemeljske, zeliščne hmelje nadomestijo živahni, citrusni, z borovci prepojeni hmelji ameriških sort, ki spominjajo na tropsko sadje.

Hmelj v pivu igra vodilno vlogo, kljub temu pa se zazna tudi slad, ponavadi kot karamela, toast ali kruh. Zlate ali bledo jantarne barve z obstojno glavo. Vse od naštetega lahko okusite ob kozarčku Reset Pejl Ejl, katerega lahko naročite v naši spletni trgovini ali pa obiščete vam najljubši, s kvalitetnim pivom založen lokal.

Preden je IPA postala tako močno popularna je ta stil piva veljal kot eden najbolj priljubljenih in je dežurni krivec za razcvet craft pivovarstva. Zahvala gre pivovarni Sierra Nevada in njihovem Pale Ale pivu, ki še vedno velja za definicijo tega stila piva. Tako je Pale Ale predstavljal eno izmed gonilnih sil ameriškega butičnega pivovarstva.

Scroll to top
EN

IMAŠ 18 lET?

ARE YOU OVER 18 YEARS OLD?